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有情,有梦,有益禾堂 付出与收获是成正比

有情,有梦,有益禾堂 付出与收获是成正比
有情,有梦,有益禾堂 付出与收获是成正比

我叫田田,今年31岁,益禾堂重庆交通大学店堂主。上周,在我这一年努力下提了宝马X1,店子每年逾60万的营业额,一周有3天时间陪伴爱我的老公和漂亮的女儿……

写这些不是炫耀,而是把我的亲身经验做个简单的分享,给“宝妈”、找不到发展方向与动力的女孩子以及不清楚怎么做店铺营销的堂主一些可借鉴的经历。

  一、8000元/月的清闲工作却活得“不精彩”

  在开益禾堂之前,我在重庆更大日用品经销公司上班,朝九晚五,每周双休,五险一金,节假日福利、旅游……这些在人们眼里看来非常爽的待遇,之前的工作基本上一应俱全。

  付出与收获是成正比的,换来这些的是一个人做三个人的事情:人事行政、活动落实、费用核销,每天都很“充实”,老板也器重我,给我报班培训,甚至承诺愿意分给我一些股份。

  在高强度的工作下,匆忙的应付同事、家人、身体健康,每天除了伏案工作,就是去合作方的路上,慢慢的有点麻木,两点一线,除了工作,似乎再也没有其他。

  记不清上一次跟家人一起吃火锅是什么时候;

  记不清上一次带小宝贝去儿童乐园是什么时候;

  忘记了跟闺蜜一起追情感节目落泪然后彼此递纸巾的感觉……忘记了不慌不忙一个人走在秋日午后公园湖畔的惬意……

  我经常想,工资越来越高又如何了?用上更新款的苹果手机又如何了?

  别人眼里羡慕的工作,其实一点都不“精彩”!

  有次见婷儿(我以前同事,也是我的好友),婷儿问我:“姐,你这么年轻,怎么不试着改变一下了?”

  我想,我必须改变。

  二、意外收获的“事业”

  改变有两条路可以走:跳槽,创业。

  人毕竟都是肉眼凡胎,谁看得到未来?谁知道走哪条路好呢?

  毕业至今踏入职场也有几年,我择业也不少,也有点厌倦;创业吧,风险太大,在犹豫徘徊究竟如何抉择的那1个多月时间里,我意外的发现重庆交大益禾堂门店转让。

  原堂主是湖南人,在重庆做了好几年生意,厌倦了常年跟家人孩子分居异地,再加上老家当地也拿到门面准备开益禾堂,准备打道回府。

  “天呐,就是那个经常排队买茶的益禾堂在转让?”

  我当时格外震惊,跟老公一商量,立马筹集资金把整个店给盘了下来。

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  店铺之前的装修、设备基本上都健全,做茶、营运培训都由总部指导,那么,转让合同签订后,更大的问题就是人员聘用问题,毕竟一个人怎么也做不来整个店铺运营。

  有花儿的地方总让人想坐下来

  奶茶店可不是人数数百上千的大型企业,偷懒打诨的、好逸恶劳的、只做表面工作的“蛀虫”,只会给我一条“死路”,我必须找到“千里马”,而且还必须是我知根知底的人。

  说到知根知底,婷儿再合适不过,他跟我一起共事3年,踏实肯干、细致入微、勤于思考,而且她会把店子的事情当成自己的事情,于是我把她约出来跟她谈了谈。

  我认为,一个93年的小丫头片子,肯定会觉得开奶茶店很没意思,也许会觉得没有什么发展……

  于是,我跟她谈奶茶发展前景,聊益禾堂发展历程,说一下人生价值观,反正所有可以想到的“高大上”的东西全都说了一遍,希望她可以答应我来店里工作。

  她回答我只有一句:“姐,你像向日葵一样,我愿意跟你学习东西!”

  当天晚上,我把“绩效考核”标准制定出来,工资阶梯式水涨船高,为了拿高薪水的婷儿,尽职尽责,无懈可击!

  店铺活动帅气小哥哥现场独唱

  2017年元旦,我正式接手店铺,日销1200元。

  2017年10月,我的店铺每月收入近6万。

  同月,婷儿收入达到了预期。

  目前,重庆交大益禾堂店团队齐全,算上兼职、活动执行、摄影、店长总计9人,店铺管理交由婷婷负责,我一周有3天去做我想做的事情。

  三、店铺日常运营经验分享

  1、善作数据分析

  单店订货是一门学问,货订少了耽误生意,多了后存放时间久易变质影响产品口感,为此我们店提出“安全库存”标准。简单点说,在单品上我们每个月都在做对比、做分析,把销售前10名的单品列出来,整理出是哪些原材料,后期我们就会多订对应的原材料。

  2、努力提升服务体验感

  闲暇时间,我会安排人去其它店面喝奶茶,去对比他们和我们的服务,学习他人良好的服务态度。为了保证珍珠的口感,我们会当着顾客的面把超过3个小时的珍珠全部都倒掉,久而久之,顾客对我们饮品安全非常信任,继而增加了益禾堂品牌的好感度。

  3、深耕店铺团队运营机制

  我让每个人都保持“自己是老板”的工作心态,店子的事情就是自己的事情,做好了的话组织聚餐活动。“做好”的标准只有一个:“营业额”。达到预估营业额“小聚”,超出预估营业额20%以上“大聚”,不管大聚小聚,团队都会很“嗨”,有什么比“有钱赚,还玩得开心”更重要了?

  4、注重店铺营销

  为了增强益禾堂的知名度与销售额,我们和隔壁的米线店展开合作——买1份米线送1杯幽兰四季春,让买米线的顾客品尝一下益禾堂奶茶。我们的茶饮是真的好喝,吃米线的客人尝后都赞不绝口,活动结束后,许多在隔壁买米线的客人都会来我店里点杯茶。

  另外我们店也会和学校的社团、班级、篮球社做一些团购活动, 多的时候,一天可以接100多杯的订单,社团、班级的宣传让更多的同学喝一次就忘不了益禾堂的味道。

  四、人生规划分享

  我正筹备着在重庆磁器口商业街开第二家益禾堂。作为一个女孩子、“宝妈”,很多都选择“相夫教子”、每天与厨房、地板、桌面打交道,然后等待着先生带自己出去“浪”,那么为何不选择给自己一次机会了?也许就找到了自己喜欢的生活节奏与奋斗目标。

  益禾堂是一个年轻的品牌,象征着激情和冲劲,我们店面的兼职都是一些大学生,他们也被益禾堂影响着,以后毕业也想回老家开一家益禾堂。

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